220118, Беларусь, г. Минск,
ул. Крупской, 23, оф. 2.
ул. Крупской, 23, оф. 2.
с 9:00 до 17:30
СБ-ВС: выходной
СБ-ВС: выходной
Растительный заменитель яичного белка в сухой форме. Продукт глубокой переработки нута. После восстановления водой взбивается в устойчивые пики.
Без яиц, без лактозы.
Без яиц, без лактозы.
Сублимированная аквафаба
Единственный производитель в Беларуси
Полная замена яичного
белка
белка
Удобная логистика
и хранение
и хранение
Точная дозировка
Характеристика
сублимированной аквафабы
сублимированной аквафабы
Параметр
Значение
Фасовка
Металлизированный многослойный полимерный материал от 10 г до 2500 г
Форма
Мелкодисперсный порошок от светлого до кремового цвета
Восстановление
1 часть порошка на 3-4 части воды комнатной температуры (20-22 °C)
Срок хранения
До 18 месяцев при комнатной температуре (в сухом виде)
ГМО, глютен
Отсутствует
Аллергены
Без яиц, без лактозы
Порошок или жидкость:
почему сублимированная форма выгоднее
Жидкая аквафаба требует охлаждения и имеет короткий срок годности. Порошок хранится до 18 месяцев при комнатной температуре. Не занимает холодильное оборудование.
Хранение без холодильника
Вы взвешиваете сухой порошок с точностью до грамма. В отличие от жидкости, которую нужно отмерять по объему. Критично для промышленных рецептур.
Точная дозировка
1 кг порошка заменяет до 4 литров жидкой аквафабы. Меньше вес, меньше объем, дешевле доставка. Компактное хранение на складе.
Экономия на логистике и складе
Подтвержденное качество:
Продукт получен методом лиофилизации (сублимационной сушки).
Сертификация по техническим регламентам Таможенного союза.
Без ГМО, без глютена, без яиц, без лактозы.
Где и как используют аквафабу
Продукт, полученный методом сублимации, идеален для использования в производстве и кулинарии.
Веганский майонез, соусы и эмульсии. Хорошо связывает, стабилен при хранении.
Безе, муссы, макаронс, зефир, нуга, маршмэллоу. Полная замена яичного белка. Без аллергенов.
Растительное мороженое, сорбеты, взбитые сливки. Кремовая текстура без молочных продуктов.
Замена яиц в выпечке: торты, печенье, бисквиты. Подходит для веганской и гипоаллергенной продукции.
Кондитерские производства
Производство соусов и майонезов
Производство мороженого и десертов
Хлебопекарное производство
Оставьте ваши контактные данные и мы обязательно свяжемся с вами и ответим на все интересующие вас вопросы
С этим товаром также заказывают:
